Gards, sātīgs un vienkārši pagatavojams ēdiens, kuram maltās gaļas masu sasautēsim pannā bez apmaisīšanas jeb, šādu maltas gaļas ēdiena gatavošanu varam iekļaut sērijā ”gatavošana savā sulā”. ”Spilvenam” varat izvēlēties arī citus dārzeņus.
Izmantosim 600 gramus maltu gaļu,2 sīpolus, 2 vidēja lieluma tomātus, 1 papriku, burkāna pusīti, 5 ķiploka daiviņas, 2 pētersīļu zariņus, 1 karoti augu eļļu, 1 tējkaroti koriandru, sāli un piparus.
Derēs jebkura veida maltā gaļa. Šoreiz izmantosim jaukto, cūkas un liellopu malto gaļu, liekam to bļodiņā, pievienojam 1 sīki sasmalcinātu sīpolu, sāli, piparus, sakapātus pētersīļus un visu kārtīgi samaisām.
Augstā pannā ielejam augu eļļu, pannā izkārtojam pusgredzenos sagrieztu otro sīpolu, ar nazi saplacinātas attīrītas ķiploka daiviņas, pārkaisām ar sāli, trešdaļu tējkarotes koriandra, virsū izkārtojam plānās ripiņās sagrieztu burkāna pusīti, virs tām mazākos gabaliņos sagrieztus tomātus, pārkaisām ar sāli un vēl trešdaļu koriandra, nākošajā kārtā izkārtojam mazākos gabaliņos sagrieztu papriku, pārkaisām ar sāli un atlikušo koriandru.
Maltās gaļas masu sadalām 5 daļās, katru pieplacinām apļa sektora veida plācenītī (varat veidot arī tradicionālas kotletes, bet šoreiz svarīgāks ir kotlešu vai plācenīšu plānums, kas līdzēs ēdienu pagatavot ātrāk) un izkārtojam virs dārzeņiem.
Pārsedzam pannu ar vāku, liekam uz zemākas vidējo uguns, cepam aptuveni 30 minūtes, procesa gaitā neapmaisām un, kad ēdiens pilnībā gatavs, pārkaisām ar zaļumiem un pasniedzam galdā.
