Garda un veselīga maize, kuras recepte vēlreiz atgādinās, ka arī nātru raža ir tāda pati raža, kādu esam ievākt dārzeņu dobēs. Nātru garša kulinārijas izstrādājumos bieži tiek salīdzināta ar spinātu garšu. Šajā receptē izmantosim nelielu nātru daudzumu un, ja nātru garšu vēlaties izteiktāku, varat palielināt to daudzumu pēc savas gaumes.
Izmantosim 50 gramus jaunās nātres, 290 gramus miltus, 180 ml silta ūdens, 4 gramus sauso raugu, 1 tējkaroti cukuru, pusi tējkarotes sāls un 2 karotes augu eļļu.
Nātres rūpīgi nomazgājam, pārlejam ar verdošu ūdeni, ļaujam 1 minūti applaucēties, pēc tam vēlreiz rūpīgi nomazgājam zem tekoša ūdens, nospiežam lieko mitrumu, nātres liekam bļodiņā un pārlejam ar 100 ml silta ūdens. Kopā ar visu ūdeni sablendējam viendabīgā biezenī un pārlejam to dziļākā bļodiņā.
Biezeņa masu, pielejot papildus daudzumu silta ūdens, palielinām līdz 200 gramiem, pievienojam sāli, cukuru, sauso raugu, pielejam augu eļļu un samaisām. Pakāpeniski piemaisām miltus un samīcām visu viegli pie rokām līpošas mīklas bumbā.
Sagatavoto mīklu pārliekam ar augu eļļu viegli ieziestā cepamformā, izlīdzinām un ļaujam mīklai 1 stundu norūgt siltā vietā jeb, šajā laikā mīklai jāpieaug apjomā vismaz 2 reizes. Pēc tam liekam līdz 180 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī, cepam 30-40 minūtes, bet noteikti pārliecināmies par gatavību.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
