Gardi un sulīgi mafini ar zemenēm un gaisīgu krēma cepurīti, kuru gatavosim no krēmsiera un saldā krējuma krēma. Mīklā izmantoto ogu daudzums ir neliels un šādus mafinus varam pagatavot ne vien ar zemenēm, bet arī citām ogām vai augļiem. Gatavošana ir gana ātra un vienkārša.
12 mafinu pagatavošanai mīklai izmantosim 200 gramus zemenes, 200 ml kefīru, 100 gramus mīksti atlaidinātu sviestu, 2 olas, 150-180 gramus cukuru, 250 gramus miltus, 8 gramus cepampulveri, 1 tējkaroti vaniļas cukuru un trešdaļu tējkarotes sāls. Krēmu gatavosim no 400 gramiem atdzesēta krēmsiera, 120 ml atdzesēta saldā krējuma (virs 30%), 80 gramiem pūdercukura un 1 tējkarotes vaniļas cukura, bet rotāšanai izmantosim zemenes un piparmētru lapiņas.
Vienā bļodiņā samaisām miltus ar cepampulveri un sāli, citā bļodiņā kārtīgi sakuļam olas ar cukuru un vaniļas cukuru, pievienojam sviestu, vēlreiz visu kārtīgi samaisām viendabīgā masā, pielejam kefīru un rūpīgi samaisām.
Sagatavotajam maisījumam pievienojam miltu masu, samaisām viendabīgā masā, pievienojam mazos gabaliņos sagrieztas zemenes, rūpīgi samaisām un sagatavoto masu pārliekam ar papīra formiņām ieklātās mafinu formiņās tā, lai mīkla aizpildītu aptuveni 2/3 apjoma. 190 grādos cepam aptuveni 30 minūtes un noteikti pārliecināmies par gatavību.
Pēc izcepšanas mafinus pilnībā atdzesējam uz restītes. Krēmsieru kārtīgi, ar mikseri, sakuļam ar saldo krējumu, pūdercukuru un vaniļas cukuru, biezo krēmu sapildām konditorejas maisiņā vai savādāk uzklājam virs atdzesētajiem mafiniem, izrotājam ar svaigu zemeņu gabaliņiem, piparmētru lapiņām un pasniedzam gardās mafinu kūciņas galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
