Gardi un vizuāli pievilcīgi pagatavoti kartupeļi. Recepte ir neparasta un prasīs nesteidzību pašu kartupeļu izvēlē. Tiem jābūt aptuveni vienāda izmēra un iegarenas formas kartupeļiem.
Tā kā jāizmanto nemizoti kartupeļi, vislabāk derēs jaunie kartupeļi, tomēr arī vecos varam rūpīgi nomazgāt un, ja to miziņa būs pietiekoši plāna, viss pārējais nebūs sarežģīts. Ūdens vietā varat izmantot arī dārzeņu buljonu, bet garšvielas variēt pēc savām vēlmēm.
Izmantosim 700 gramus kartupeļus, 50-70 gramus sviesta, ūdeni un sāli.
Kartupeļus ļoti rūpīgi nomazgājam un izkārtojam pannā tā, lai tie satilptu ne pārāk cieši viens pie otra. Pielejam ūdeni tik daudz, lai tas nosegtu kartupeļus aptuveni 3/4 biezumā. Visu papildinām ar sviestu, sāli un liekam uz uguns. Pārsedzam pannu ar vāku, sagaidām vārīšanās sākumu, samazinām uguni un novārām līdz gatavībai.
Noņemam vāku, novārītos kartupeļus pannā ar glāzes dibenu vai savādāk saspaidām plakanākus tā, lai miziņa ieplaisā, turpinām vārīšanu, kamēr šķidrums notvaiko, nedaudz apcepam no vienas puses, pagriežam uz otru pusi un turpinām cepšanu līdz sev vēlamai sacepuma pakāpei.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
