Ja esat mājās ceptu kruasānu cienītāji, noteikti piekritīsiet, ka tie ir ne vien vienkārši izcepami, ja mājās ir sagādāta kārtainā mīkla, bet gatavojot tos vakarpusē, varam daļu no sagatavotā izcept našķim pie vakara tējas, bet otru daļu, pārklāt ar plēvi, ielikt ledusskapī un izcept svaigus kruasānus no rīta.
Izmantosim 1 kg kārtaino bezrauga mīklu, 250 gramus mandeles vai mandeļu miltus, 10 gramus vaniļas cukuru, 3 karotes ābolu vai apelsīnu sulu, 1 karoti citronu sulu, 100 gramus pūdercukuru un 1 olas baltumu. Apziešanai pirms cepšanas vajadzēs 2 -3 karotes piena, bet pēc cepšanas varat pagatavot glazūru no 10 karotēm citrona sulas un 100 gramiem pūdercukura.
Bļodiņā kārtīgi sakuļam olas baltumu, pievienojam mandeļu miltus vai smalki samaltas mandeles, pūdercukuru, ābolu un citronu sulu, vaniļas cukuru un visu kārtīgi samaisām.
Mīklu plāni izrullējam un sagriežam aptuveni 12 vienāda izmēra trīsstūrīšos ar garāko maliņu taisnā leņķī. Platākajā galā novietojam daļu sagatavotā krēma un aiztinam mīklu kruasānā.
Sagatavotos kruasānus izkārtojam ar cepampapīru ieklātā cepešpannā, viegli uzlokām galiņus pusmēness formā, virspusi apziežam ar pienu un 200 grādos cepam 25-35 minūtes. Pēc izcepšanas bagātīgi apziežam ar citrona sulas un pūdercukura maisījumu.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
