Turpinām baudīt mūsu dārzu bagātību un vēlamies atgādināt, ka no daudziem dārza augiem varam pagatavot arī mērces ar specifisku garšu . Piemēram, virsrakstā minētā bazilika eļļa nav nekas eksotisks, bet vienkāršs aromātiskā auga ekstrakts eļļā. Varam izmantot jebkuru augu vai olīveļļu, kā arī abu maisījumu. Ja arī Jums iegaršosies, varat to pagatavot vairāk un izmantot arī citiem ēdieniem, jo ledusskapī to droši varēsim uzglabāt vismaz nedēļu ilgi.
Bazilika eļļu sagatavosim jau dienu iepriekš un tās pagatavošanai izmantosim 100 gramus augu eļļas un buntiņu bazilika. Eļļu pārlejam saplūkātai bazilikai, visu kārtīgi sablendējam un ļaujam nostāvēties. Kad biezumi nosēdīsies, mums nepieciešamā eļļa kļūs caurspīdīga un to vienkārši nolejam tālākai lietošanai.
Salātiem vispirms iemarinēsim sīpolus – sagriežam sīpolu plānās ripiņās un pārlejam ar marinādi ,kuru pagatavosim no puses glāzes verdoša ūdens , pa pusei tējkarotes sāls , cukura un etiķa esences (vai 4 tējkarotēm galda etiķa). Sīpolus iemērcam pagatavotajā marinādē un pēc 10 – 15 minūtēm nokāšam.
Svaigu gurķi sagriežam gareniski un pusripiņās, dzelteno tomātu un sarkano papriku mazos kubiņos, visu beram salātu traukā, pievienojam marinētos sīpolus, apmaisām, pārlejam ar bazilika eļļu, pārkaisām ar baltajām sezama sēkliņām un varam pasniegt galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
