Ja plānojat cept kotletes, noteikti ieplānojiet tās papildināt arī arī ar gardu mērci, kuru varam gatavot paralēli kotlešu cepšanas laikam. Šoreiz piedāvātā mērce derēs gan pannā, gan krāsnī ceptām kotletēm un, pēc izcepšanas, kotletes varēsim iegremdēt mērcē un šo piedevu pasniegt galdā karstu.
Izmantosim 400 gramus savā sulā konservētus tomātus, 2 selerijas kātiņus, 2 ķiploka daiviņas, 1 sīpolu, 1 rozmarīna zariņu, ūdeni, augu eļļu, sāli, piparus un cukuru.
Katliņā uzkarsējam augu eļļu un beram tajā apcepties sīki sagrieztu sīpolu. Kad sīpoli mīksti, pievienojam sakapātus ķiplokus, sīki sagrieztus selerijas kātiņus, apmaisot apcepam visu vēl dažas minūtes, pievienojam konservētos tomātus ar visu sulu, rozmarīna zariņu, ja vēlaties vai nepieciešams, pielejam nedaudz ūdens un, ik pa brīdim apmaisot, pasautējam visu vēl aptuveni 10 minūtes.
Noslēgumā pievienojam sāli, piparus, ja vēlaties, nedaudz cukura, apmaisām, ņemam nost no uguns un pasniedzam mērci galdā atsevišķi vai pārlejam ar to paralēli izceptās kotletes.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
