Klimpas ar ogām vislabāk garšos nevis ar vienkārši tajās ievietotām ogām, bet ar pilnvērtīgāku saldo pildījumu. Lai to realizētu, jāievēro sīka nianse – pildījumam jāpievieno cieti. Kā parasti, klimpas ne vien garšos bērniem, bet viņi labprāt piedalīsies arī gatavošanas procesā.
Izmantosim 500 gramus miltus, 300 gramus ķiršu bez kauliņiem, 2 olas, 4 karotes cukura, pusi tējkarotes sāls, 2 karotes cietes un pusi glāzes ūdens.
Bļodiņā ieberam pusi no paredzētā miltu daudzuma, piesitam olas, pievienojam 1 karoti cukura, sāli, apmaisām, lai nebūtu kunkuļu, pakāpeniski pievienojam atlikušos miltus, lai izveidotos stingra mīkla. Mīcīšanu turpinām uz dēlīša (to pārkaisām ar miltiem) un ar rokām samīcītai mīklas bumbai ļaujam kādu laiciņu pastāvēt.
Pildījumam būs nepieciešams ķiršos izšķīdināt cukuru – to var darīt gan katliņā uz uguns, gan mikroviļņu krāsnī. Visos risinājumos masai neļaujam vārīties, tikai uzkarsējam, lai izdalās ķiršu sula un tajā izšķīdinām cukuru. Pēc tam pievienojam cieti un vēlreiz karsējam, lai ciete savārās kopā ar sacukurotajiem ķiršiem.
No mīklas bumbas atdalām nelielus pikučus, tos saplacinām vai izrullējam plāni, liekam iekšā pa tējkarotei ķiršu masas, saplacinām maliņas un šādi sagatavotās klimpas metam katliņā ar verdošu un viegli sālītu ūdeni. Vārām aptuveni 5 minūtes jeb, kamēr klimpas uzpeld.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
