ASV uztura speciālistu grupa ir kliedējusi mītus par to, ka norīta arbūza sēkla var uzdīgt kuņģī un citiem izdomājumiem. Izrādās, ka arbūzu sēklas ne tikai nekaitē gremošanai, bet arī uzlabo tās darbību. Sēkliņas ir veselīgas nervu sistēmai un smadzenēm, kā arī stabilizē asinsspiedienu. Par to ziņo medijs Southern Living.
Dietoloģe un grāmatu par uzturu autore Lauren Manaker teica, ka arbūzu sēklas ir dabisks mangāna, fosfora, kālija, olbaltumvielu, folijskābes, neaizvietojamo taukskābju, dzelzs un cinka avots. Mangāns veicina pareizu smadzeņu un nervu sistēmas darbību, bet fosfors veicina kaulu veidošanos un uzlabo gremošanu.
Citi uztura speciālisti piekrīt Manaker. Profesore Christina Meyer-Jax no Minesotas Ziemeļrietumu Veselības zinātņu universitātes piebilda, ka sēklās esošajam magnijam ir galvenā loma enerģijas ražošanā, nervu sistēmas darbībā un stabila asinsspiediena uzturēšanā.
Papildus melnajām sēkliņām arbūza mīkstumā var būt arī baltas sēkliņas – tās nav nogatavojušās sēkliņas. Visbiežāk tās var redzēt īpaši audzētos arbūzos bez sēklām. Uztura speciāliste Tammy Lakatos-Shames saka, ka jūs varat ēst abus veidus, jo melnās sēkliņas satur vairāk šķiedrvielu, taču daudzi cilvēki tās izspļauj, jo tās ir pārāk cietas.
