Gards, veselīgs un vienkārši pagatavojams kompots, kuram vienā 1 litra tilpuma burciņā sapildīsim ābolus un ķirbjus. Vienkāršību uzsvērām arī tāpēc, ka burciņās nepievienosim ķirbju kompotos bieži izmantotos kanēli un krustnagliņas, bet kā konservantu izmantosim citronskābi. Protams, varat izmantot arī minētās garšvielas un etiķi.
Vajadzēs 400 gramus ķirbja, 4 vidēja lieluma ābolus, 110 gramus cukuru un ceturtdaļu tējkarotes citronskābi.
Ābolus nomazgājam, sagriežam 4 daiviņās, izgriežam serdes, ķirbi nomizojam un sagatavoto sagriežam mazākos gabaliņos. Beram tos katliņā, pievienojam cukuru, pielejam tika daudz ūdens, lai tas ķirbjus un ābolus pavisam viegli nosegtu, liekam uz uguns, pievienojam citronskābi un novārām 20-25 minūtes.
Kad kompots pietiekoši novārījies, sapildām to rūpīgi sterilizētā burciņā, cieši aizvākojam, pagriežam burciņu augšpēdus, pārklājam ar segu un ļaujam pilnībā atdzist.
