Gardas un aromātiskas ķirbju pankūkas, kuras ar savu krāsu nedaudz atgādinās arī par pavasara tuvošanos. Mīkla būs izteikti elastīga un, atšķirībā no tradicionālajām pankūkām, šīm vajadzēs tikai tik vien, kā ātri pagatavot arī ķirbju biezeni mīklai. Vislabāk tam būs ķirbja izcepšana krāsnī, bet varam ķirbi novārīt arī nelielā ūdens daudzumā un, abos variantos, sagatavoto ķirbi pēc tam sablendējam biezenī.
Izmantosim 3 olas, 60 gramus cukuru, šķipsniņu sāls, 150 gramus miltus, 1 tējkaroti cepampulveri, 30 gramus sviestu, 300 ml pienu, 1 tējkaroti kanēļa un 200 gramus ķirbju biezeņa.
Ķirbju biezeni liekam bļodiņā, pievienojam olas, sāli, cukuru, ar slotiņu visu samaisām viendabīgā masā, pievienojam kanēli, cepampulveri, miltus un vēlreiz visu kārtīgi samaisām.
Pēc tam pielejam izkausētu sviestu, apmaisām, pielejam tik daudz karsta piena, lai iegūtu nepieciešamo mīklas konsistenci un ļaujam mīklai 15-30 minūtes piebriest.
Pirmajai pankūkai pannu viegli ieziežam ar augu eļļu, nākošajām pannu vairs neieziežam, cepam no abām pusēm līdz gatavībai un pasniedzam izceptās pankūkas galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
