Saimnieces piekritīs, ka vienkāršākais līdzeklis specifiskās ķirbja garšas mazināšanai desertos, ir jebkurš citrusaugs. Šoreiz izmantosim apelsīnu, visu papildināsim ar vienkāršu krēmu un arī kopumā recepte ir vienkārša.
Izmantosim 200 gramus miltus, 2 olas, 110 gramus augu eļļas, 180 gramus cukura mīklai, ja vēlaties, 10 gramus vaniļas cukura, 2 tējkarotes cepampulvera, 200 gramus attīrīta ķirbja, apelsīna miziņu un šķipsniņu sāls, 400 gramus krējuma (virs 20%), 100 gramus cukura krēmam, 1 apelsīna sulu un vēl 3 karotes cukura sīrupam.
Olas kārtīgi sakuļam ar abiem cukuriem, iemaisām augu eļļu, pievienojam sāli, miltus, kārtīgi samaisām, pievienojam smalki sarīvētu ķirbi, pierīvējam apelsīna miziņu, pievienojam cepampulveri, sāli, visu vēlreiz kārtīgi samaisām, sadalām 2 daļās, kuras atsevišķi izcepsim 18 cm diametra sadalāmajā cepamformā. Katru reizi cepam 180 grādos pa 25 – 30 minutēm un, pēc tam pamatnes pilnībā atdzesējam.
Vēlams izmantot biezāku krējumu. Liekam to bļodiņā, pievienojam cukuru un kārtīgi samaisām. Sīrupam ķipītī iespiežam apelsīnu sulu, pieberam 3 karotes cukura, liekam uz uguns un apmaisot novārām uz mazas uguns 8 – 10 minūtes. Pēc tam pilnībā atdzesējam, lai sīrups būtu līdzīgs šķidra medus konsistencei. Pēc tam pakāpeniski iemaisām krēma masā.
Atdzesētās pamatnes apgriežam līdzenos plāceņos, bet atgriezto biskvītu sarīvējam drupačās. Varam ķerties pie tortes veidošanas – vienu pamatni novietojam uz līdzena šķīvja, apziežam ar pusi sagatavotā krēma, virsū liekam otru pamatni, apziežam virspusi un apmales ar atlikušo krēmu, pārkaisām ar biskvīta drupačām un liekam ledusskapī 3 – 5 stundas piesātināties.
Ja vēlaties izrotājam ar apelsīnu ripiņu sukādēm vai sīrupā sacukurotām apelsīna ripiņām un pasniedzam galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
