Ķirbju tēma šajās dienās būs sasniegusi savu kulmināciju, tāpēc turpinām aktualizēt mūspusē tradicionālākas ķirbja izmantošanas receptes. Šoreiz kārta ar dažādu garšu piesātinājumu ķirbja biskvītam.
Izmantosim 300 – 400 gramus svaigi un rupji sarīvēta ķirbja , 150 gramus cukura , 2 mandarīnus vai nelielu apelsīnu , 170 gramus miltus, 70 gramus riekstu, 2 olas, šķipsniņu sāls, pusotru tējkaroti cepampulvera, paciņu (16 – 20 gramus) vaniļas cukura, dažus pilienus vaniļas esences un 50 gramus sviesta.
Bļodiņā samaisām miltus, cukuru, cepampulveri un sviestu, pierīvējam mandarīna miziņas un izspiežam mandarīnu sulu , pievienojam sasmalcinātus riekstus, vaniļas cukuru, vaniļas esenci, olu dzeltenumus un visu rūpīgi samaisām . Piemaisām sarīvēto ķirbi un nesteidzoties ar sāli saputotus olas baltumus.
Mīklu pārlejam cepamformā un cepam 180 grādos 30 – 40 minūtes. Lai biskvīts nebūtu sauss, ļaujam tam nedaudz atdzist un glazējam ar 2 karotēs ūdens iemaisītām 4 karotēm pūdercukura. Pagaidām, kad glazūra iesūksies un biskvītu pasniedzam galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
