Ļoti gards un sātīgs ēdiens, kuru gatavosim kā kartupeļu pankūkas ar sēņu un siera papildinājumu. Sēnes iepriekš apcepsim, lai mīklā nebūtu lieks šķidrums, bet ja tas ir no sarīvētajiem kartupeļiem, noteikti izvērtējiet mīklai nepieciešamo miltu daudzumu.
Izmantosim 400 gramus kartupeļus, 10-15 šampinjonus, 40 gramus sieru, 40 gramus sīpolus, sāli, piparus, 1 olu, piemērotu daudzumu miltus un augu eļļu.
Kartupeļus nomizojam, sarīvējam uz rupjas rīves, beram bļodiņā un rūpīgi nospiežam šķidrumu. Pannā uzkarsētā nelielā daudzumā augu eļļas beram sīkāk sagrieztus sīpolus, apmaisot apcepam aptuveni 3 minūtes, pievienojam mazākos gabaliņos sagrieztus šampinjonus, apmaisot apcepam, kamēr notvaiko liekais šķidrums, ņemam nost no uguns, atdzesējam un pievienojam bļodiņā pie kartupeļiem.
Pievienojam sāli, piparus, sarīvētu sieru, piesitam olu, visu kārtīgi samaisām, pievienojam 1-2 karotes miltus, vēlreiz visu kārtīgi samaisām, pa karotei sagatavotās masas liekam pannā uzkarsētā augu eļļā, pieplacinām plācenī, uz minimālas uguns cepam no abām pusēm līdz gatavībai un, ja nepieciešams, pārsedzam pannu ar vāku.
Pēc izcepšanas apsusinām uz papīra salvetēm un pasniedzam galdā ar sev tīkamu mērci vai citiem papildinājumiem.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
