Sēņu mērces ir izcils papildinājums jebkādā veidā pagatavotiem kartupeļiem, bet ja tie ir palikuši pāri no iepriekšējām ēdienreizēm, noteikti nevajadzētu tos pannā vienkārši uzsildīt kopā ar sēņu mērci, bet kādā no iespējamiem veidiem pagatavot atsevišķi. Piemēram, kā vienkāršas kartupeļu kotletes.
Izmantosim 500 gramus kartupeļus, 60 gramus sviesta (no tiem 30 gramus mērcei), 1 olu, 3 karotes miltus (no tām 1 mērcei), 300 gramus šampinjonus, 100 ml krējuma, rīvmaizi, 1 sīpolu, augu eļļu un garšvielas.
Protams, varat kartupeļus arī speciāli uzvārīt, bet tad ļaujam tiem pilnībā atdzist. Pievienojam kartupeļiem sviestu un saspiežam biezenī. Piesitam olu, pievienojam miltus, sāli, piparus vai citas garšvielas un visu kārtīgi samaisām viendabīgā masā. No tās veidojam nelielas kotletes, apviļājam tās rīvmaizē un pannā uzkarsēta augu eļļā cepam aptuveni par 3 – 4 minūtēm no abām pusēm līdz gatavībai.
Citā pannā arī uzkarsējam nedaudz augu eļļas, pēc tam pievienojam sviestu un apcepam sīkāk sagrieztus sīpolu un šampinjonus. Pēc tam pievienojam sāli, piparus, krējumu (to atšķaidām ar nedaudz ūdens), noslēgumā iemaisām nedaudz miltus un, kad mērce gatava, pasniedzam to galdā kopā ar kartupeļu kotletēm.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
