Pavārmākslas klasika jeb ābolu pīrāgs būs vienkārši izcepams visos veidos pat iesācējam, tomēr arī klasikā ir vieta daudzām niansēm un eksperimentiem. Šī recepte varētu būt tieši domāta jau pieminētajiem iesācējiem, jo veikalā nopērkamā, jau gatavā rauga mīkla, piedos šā pīrāga gatavošanai pat rotaļīgu vieglumu. Visiem pārējiem akcentējam, ka nevajag baidīties no skābenākas garšas āboliem un visu noteikti papildināt arī ar citronu.
Izmantosim 500 gramus kārtaino rauga mīklu, 400 gramus ābolus, 4 karotes rozīnes, pusi glāzes cukura, citrona pusīti un 1 tējkaroti vai savādāku daudzumu kanēļa.
Pusi no mīklas izrullējam un ieklājam cepešpannā. Ābolus nomazgājam, nemizotus iztīrām un sagriežam plānākās daiviņās. Ja nepieciešams, verdošā ūdenī applaucējam un izmērcējam rozīnes.
Visu sagatavoto beram bļodiņā, pievienojam cukuru, sev vēlamo kanēļa daudzumu, ar visu mizu sīki sagrieztu citrona pusīti. Visu kārtīgi samaisām un ieklājam cepešpannā tā, lai paliktu brīvas vismaz 3 cm mīklas apmalītes.
Izrullējam otru mīklas pusīti, pārklājam to virs āboliem un sastiprinām apmalītes. 170 – 180 grādos cepam aptuveni 40 minūtes un neuztraucamies, ka tūlīt pēc izcepšanas pīrāgs varētu būt lūstošs un ļaujam tam pietiekoši atdzist.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
