Gards un vienkārši pagatavojams našķis. Bez apelsīnu receptēm šajā laikā neiztikt, tāpēc šī ir vēl viena iespēja kā tos izmantot, bet karamelizēšana šajā procesā notiks ne vien apelsīnus saldinot, bet arī pārveidojot karamelē lieko šķidrumu, kas rezultātā dos ko līdzīgu dabiskai marmelādei.
Izmantosim 3 apelsīnus, 500 gramus cukuru un ūdeni. Tradicionāli tiek ieteikts izmantot brūno cukuru, bet mēs paliksim pie baltā. Tāpat, svarīgi ir izvēlēties ne īpaši liela izmēra apelsīnus, jo lielām ripiņām procesā ir grūti saglabāt stingru formu.
Apelsīnus rūpīgi nomazgājam un sagriežam aptuveni 5 mm biezās ripiņās. Saliekam katliņā, pārlejam ar ūdeni, liekam uz uguns, novārām aptuveni 3 minūtes, lai noņemtu miziņu rūgtumu. Pēc tam izņemam no katliņa, izkārtojam uz dvieļa un nosusinām lieko šķidrumu.
Katliņā ar biezāku dibenu ieberam trešdaļu sagatavotā cukura, virsū liekam pusi apelsīnu, uzberam nākošo trešdaļu cukura, atlikušos apelsīnus un atlikušo cukuru. Pārlejam ar ūdeni tā, lai nosegtu katliņa saturu. Liekam uz uguns un, kad sāk vārīties, samazinām uguni uz minimālu un sautējam aptuveni 2 stundas, kamēr miziņa kļūst mīksta.
Novārītos apelsīnus uzmanīgi pārliekam caurdurī, ļaujam notecēt sīrupam. Cepešpannā ieklājam cepampapīru, izkārtojam uz tā apelsīnu ripiņas un liekam 150 grādos apkaltēties. Tas aizņems aptuveni 30 minūtes.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
