Gards un sātīgs ēdiens, kuram kāpostu tīteņiem tradicionālu pildījumu ietīsim nevis kāpostu lapās, bet vienkāršā ūdens un olu mīklā. Saceptos tīteņus pasautēsim arī kāpostu tīteņiem ierastas garšas mērcē, bet ja nu tomēr gribas pašu kāpostu garšu, kādu mazumiņu kāpostus varat pievienot tīteņu pildījumā.
Mīklu gatavosim no 1 olas, 80 ml ūdens, 250 gramiem miltiem un 2 šķipsniņām sāls. Pildījumam vajadzēs 100 gramus rīsus, 200 gramus maltu gaļu, 1 sīpolu, 1 burkānu, augu eļļu, sāli un piparus, bet mērcei izmantosim 3 karotes krējumu un 2 karotes kečupu.
Rīsus novārām 250 ml ūdens 12-15 minūtes jeb līdz pusgatavībai, pēc tam izslēdzam uguni un ļaujam rīsiem katliņā zem vāka piebriest un atdzist.
Mīklai bļodiņā ieberam miltus, piesitam olu, pievienojam sāli, pielejam siltu ūdeni, apmaisot savācam visu mīklas bumbā, pārsedzam bļodiņu ar plēvi un ļaujam mīklai 15-20 minūtes piebriest.
Pannā uzkarsētā augu eļļā viegli zeltaini apcepam smalki sarīvētu burkānu un sīkāk sagrieztu sīpolu, nedaudz atdzesējam un beram bļodiņā pie maltās gaļas. Pievienojam novārītos rīsus, sāli, piparus un, ja vēlaties, arī citas garšvielas vai, piemēram, piespiežam ķiplokus un visu kārtīgi samaisām.
Mīklu, uz miltiem pārkaisītas darba virsmas, izrullējam plānā plācenī, sagriežam to kvadrātiņos, to vienā maliņā novietojam pa aptuveni 1 karotei pildījuma masas, aizlokām vispirms ar sānu maliņām, pēc tam satinam tītenī, mīklas galu viegli apziežam ar ūdeni un ”pielīmējam” pie tīteņa.
Sagatavotos tīteņus ar šuvi lejpusē liekam pannā uzkarsētā augu eļļā, apcepam pa 3-5 minūtēm no katras puses un šajā posmā varat pannu pārsegt ar vāku. Pēc tam pannā pievienojam krējumu, kečupu, pielejam 50-80 ml silta ūdens, uz vidējas uguns pasautējam visu vēl 5-6 minūtes un pasniedzam gardo ēdienu galdā.
