Jaunas un neparastas marinādes izmantošana ir vienkāršākais veids tam, lai ierasti gaļas ēdieni iegūtu interesantāku garšu.
Izmantosim 500 gramus cūkgaļas, 2 lielākus sīpolus, 1 tējkaroti sinepju, 2 tējkarotes balzama etiķa, sāli, piparus , 100 ml uzvārītas stipras kafijas bez biezumiem, 2 karotes augu eļļas un 100 ml piena.
Cūkgaļu sagriežam gabaliņos un beram bļodiņā. Pievienojam sinepes, sāli, piparus, etiķi un visu kārtīgi samaisām. Pārlejam visu ar atdzesētu kafiju un bļodiņas virspusē izkārtojam ripiņās sagrieztus sīpolus. Neapmaisām, tikai viegli piespiežam ar rokām, pārsedzam bļodiņu ar vāciņu vai pārtikas plēvi un uz 3 – 4 stundām liekam ledusskapī.
Kad gaļa pietiekoši izmarinējusies, izņemam no ledusskapja, samaisām visu ar rokām un ar visu marinādi pārlejam čuguna traukā vai biezākā pannā. Liekam uz uguns un cepam, kamēr izgaro šķidrums. Ja vēlaties, cepšanas procesā var izmantot arī nedaudz augu eļļas, bet pēc šķidruma izgarošanas pannā ielejam pienu, pārsedzam pannu ar vāku un uz nelielas uguns pasautējam visu vēl 5 – 7 minūtes.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
