Šādi salāti ir vienkārši pagatavojami un ikdienā lieliski iederēsies pusdienu vai vakariņu reizēs tieši dārzeņu sezonas laikā jeb tieši šobrīd. Noteikti pamēģiniet pagatavot un, ja iepatiksies, šajā receptē esam aprakstījuši, kā tos salikt burciņās ilgākai uzglabāšanai.
Izmantosim ceturtdaļu glāzes rīsus, 500 gramus kabačus, 250 gramus burkānus, 250 gramus tomātus, 250 gramus sīpolus, 1 papriku, 170 ml ūdens, ceturtdaļu glāzes augu eļļas, pusi karotes sāls, 2/3 karotes cukura, 25 ml etiķa, trešdaļu tējkarotes maltus piparus un ķiplokus pēc savām vēlmēm.
Papriku un tomātus attīrām, sagriežam blendēšanai piemērotā izmērā un sablendējam viendabīgā masā jeb biezenī. Pārlejam to katliņā, pielejam augu eļļu, pievienojam sāli, cukuru un piparus. Pievienojam vidēji sarīvētus burkānus, plānos pusgredzenos sagrieztus sīpolus, nelielos kubiņos sagrieztus kabačus (ja miziņa biezāka, nomizojam), liekam katliņu uz uguns, pēc dažām minūtēm pieberam rīsus, pielejam siltu ūdeni un zem vāka visu pasautējam 17 – 20 minūtes.
Noslēgumā, ja vēlaties, pievienojam nedaudz ķiplokus, pielejam etiķi, apmaisot novārām vēl dažas minūtes, pēc tam nekavējoties pārliekam sterilizētās burciņās un cieši tās aizvākojam.
Burciņas apgriežam augšpēdus, pārklājam ar segu, ļaujam pilnībā atdzist aptuveni diennakti un pārvietojam vēsā vietā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
