Gardas un veselīgas kabaču pankūkas ar zaļajiem lociņiem un auzu pārslām. Šajās pankūkās neizmantosim miltus un piena produktus, tāpēc svarīgi būs izvairīties no kabačos esošā šķidruma. Viens no veidiem, kā to izdarīt, ir tradicionāla sarīvētu kabaču atsulošana un nospiešana, bet varat izvēlēties arī speciālas rīves vai dārzeņu griezējus, kuri paredzēti produktu smalcināšanai salmiņos.
Tas ļaus, mīklu ātri samaisot, izvairīties no pārmērīgas šķidruma izdalīšanās no kabačiem, jo šoreiz izmantosim ne vien auzu pārslas, bet arī vairākus citus sausos papildinājumus.
Izmantosim 300 gramus kabačus, 2 olas, 70 gramus lociņus, 4 karotes auzu pārslas, pusotru karoti cietes (ja ir, kukurūzas), 2 karotes kaltētus burkānus, sāli, piparus un augu eļļu.
Kabačus sarīvējam salmiņos, beram bļodiņā, pievienojam sasmalcinātus zaļos lociņus, piesitam olas, visu rūpīgi apmaisām, pēc tam pievienojam auzu pārslas, vēlreiz visu samaisām, pievienojam cieti, kaltētos burkānus, nedaudz sāli un visu kārtīgi samaisām.
Pannā kārtīgi uzkarsējam augu eļļu, liekam tajā pa karotei sagatavotās mīklas, pieplacinām, uz lielas uguns apcepam 2-3 minūtes, pēc tam pagriežam otrādi, apcepam vēl aptuveni 1 minūti un pasniedzam galdā ar pašu izvēlētu mērci vai citiem papildinājumiem.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
