Pannā vai cepeškrāsnī varam izcept dažādi pildītus kabačus, ļoti iecienīti ir arī mīklā cepti kabači, tāpēc šajā receptē nedaudz atšķirīgais varētu būt mīklas papildinājums ar siera kārtiņu virspusē. Ja cepsiet krāsnī, kabaču ripiņas varat veidot arī biezākas un, attiecīgi, pannā cepsim plānākas kabaču ripiņas.
Izmantosim 500 gramus kabačus, 250 gramus maltas gaļas, 90 gramus sīpolus, 2 ķiploka daiviņas, 40 gramus augu eļļas un 80 gramus siera, bet mīklai vajadzēs 50 ml piena, 1 olu, 4 vai vairāk karotes miltus, sāli un piparus.
Malto gaļu liekam bļodiņā, pievienojam pēc iespējas sīkāk sagrieztus (vai sablendētus, caur gaļas mašīnu izlaistus, u.tml) sīpolu un ķiplokus, pieberam sāli, piparus un visu kārtīgi samaisām. Kabačus sagriežam aptuveni 1 cm biezās ripiņās un ar apaļu formiņu vai nazi izgriežam vidučus. Citā bļodiņā sakuļam olu ar pienu un sev vēlamajam mīklas biezumam atbilstošu miltu daudzumu.
Kabaču ripiņu vidučus piepildām ar maltās gaļas masu, apmērcam mīklā un izkārtojam ar augu eļļu bagātīgi ieziestā, atbilstoša lieluma un formas cepamtraukā vai cepešpannā. Cepam 180 grādos 30 – 40 minūtes un, 5 – 10 minūtes pirms noslēguma, izņemam no krāsns un uz katras kabaču ripiņas novietojam pa siera plāksnītei. Liekam atpakaļ krāsnī un, kad siers ir pietiekoši izkusis, ņemam ārā no krāsns un pasniedzam ēdienu galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
