Sautētu kāpostu recepte no nesenās pagātnes un šādi sautētus kāpostus varat pasniegt arī mazākiem bērniem, jo receptes pamatā ir tehnoloģija, kura pirms 50-60 gadiem tika izstrādāta ēdienu gatavošanai gan skolās, gan bērnudārzos. Šo garšu noteikti atpazīs daudzi vecāka gadagājuma cilvēki un šādi sautēti kāposti arī šodien būs ne mazāk kārdinoši.
Izmantosim 500 gramus kāpostus, 1 burkānu, 1 sīpolu, 10 gramus sviesta, 20 gramus augu eļļu, 10 gramus miltus, 20 gramus tomātu pastu, sāli un pētersīļus.
Kāpostus plāni sašķērējam, beram katliņā, pielejam ūdeni, pievienojam nedaudz sāls, novārām līdz pusgatavībai jeb 5-7 minūtes, pēc tam nokāšam caurdurī. Pannā izkausētā sviestā beram apcepties sīkāk sagrieztu sīpolu un rupji sarīvētu vai līdzīgi sagrieztu burkānu, pielejam nedaudz ūdens, pasautējam, kamēr dārzeņi kļūst mīksti un liekais šķidrums notvaiko. Pēc tam pievienojam tomātu pastu, apmaisot apcepam visu vēl 1 minūti un ņemam nost no uguns.
Tīrā un sausā pannā ātri un apmaisot izkarsējam miltus, pārberam tos mazā bļodiņā, pielejam nedaudz ūdeni (proporcijās 1:2) un rūpīgi samaisām. Pannu noskalojam, apsusinām, uzkarsējam tajā augu eļļu, beram tajā sagatavotos kāpostus, pievienojam otrajā pannā saceptos dārzeņus un, uz mazas uguns, pasautējam visu 5-10 minūtes.
Pēc tam pielejam miltu masu, pievienojam sāli, apmaisām un turpinām sautēt, kamēr kāposti pilnībā gatavi. Noslēgumā iemaisām sasmalcinātus pētersīļus, ņemam nost no uguns, nedaudz atdzesējam un pasniedzam gardos kāpostus galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
