Gardas un sulīgas kotletes, kuru gatavošanā izmantosim gan gaļu, gan kāpostus. Dažādi papildinājumi gaļas kotletēs nav nekas neparasts, paši varam pieregulēt gaļas un papildinājumu proporcijas, bet šajā receptē svarīgs būs arī kāpostu mīkstums, tāpēc vislabāk izmantot jaunos kāpostus.
Vajadzēs 200 gramus jebkura veida malto gaļu, 300 gramus kāpostus, 80 gramus sīpolus, 2 tējkarotes (ar kaudzīti) cieti vai miltus, 10 gramus pētersīļus, 2-3 karotes krējumu, 1 olu, pusi tējkarotes koriandru, sāli, piparus, augu eļļu cepšanai un miltus panēšanai.
Kāpostus rupji samaļam, sablendējam vai sarīvējam, beram bļodiņā, pārlejam ar verdošu ūdeni, ļaujam aptuveni 3 minūtes applaucēties, pēc tam ūdeni nolejam un bļodiņas saturu nospiežam no liekā šķidruma.
Pievienojam sasmalcinātus sīpolus, malto gaļu, sāli, piparus, garšvielas, piesitam olu, pievienojam sasmalcinātus pētersīļus, krējumu, cieti vai miltus un visu kārtīgi samaisām viendabīgā masā.
No sagatavotās masas ar rokām veidojam kotletes, apviļājam tās miltos, liekam pannā uzkarsētā augu eļļā, cepam no abām pusēm līdz gatavībai un pasniedzam galdā ar pašu izvēlētiem papildinājumiem.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
