Mājsaimnieces, kuras biežāk mēdz cept pīrāgus vai gatavot citus konditorejas izstrādājumus, noteikti būs nonākušas pie atklāsmēm ar ko atšķiras, piemēram, lielā (L) izmēra olas no mazajām (M), jo pat šādi sīkumi spēj pilnībā izmainīt kādas receptes patieso būtību. Tāpat, ja nevēlaties kādā cepšanas reizē pagatavot pat pašam nesaprotamu konditorejas brīnumu, reizēm tomēr izmantojiet gan virtuves svarus, gan cita veida dozatorus.
Lūk, te Jums arī atbilde tam, kāpēc kaimiņienei burkānu pīrāgs sanāk pufīgs, bet man tāds sauss no tā gaisīguma nekā…
Izmantosim 500 gramus burkānu, 4 olas, 200 gramus cukura, 50 gramus iespējami kvalitatīvāku dzelteno olīveļļu, 160 gramus miltus, 20 gramus cepampulvera un šķipsniņu sāls.
Notīrām burkānus tā, lai būtu 500 gramu, smalki sarīvējam un traukā piesitam olas. Kārtīgi samiksējam, pievienojam pārējās sastāvdaļas un, mainot miksera jaudu no mazākas uz lielāku, visu ļoti pamatīgi (vismaz 5 minūtes) samaisām.
Cepamformā ieklājam cepampapīru un saliekam tajā sagatavoto mīklu. Cepam 180 grādos vismaz 40 minūtes, bet šeit gan neorientēsimies tik daudz pēc pulksteņa, cik paši pārliecināsimies par pīrāga gatavību un nebūs nekā neparasta, ja cepšana aizņems 1 stundu.
Gatavais pīrāgs lieliski garšos ar saldā krējuma mērci.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
