Gardas un sulīgas frikadeles, kuras no ierastākām atšķirsies ar to, ka gaļas masu papildināsim ar āboliem un piparmētrām. Oriģinālā šādu frikadeļu gatavošanas recepte paredz arī to, ka pēc izcepšanas frikadeles 3-5 minūtes jāpasautē vīnā. Šoreiz to nedarīsim un izceptās frikadeles uzreiz pasniegsim galdā ar paralēli pagatavotu garnējumu.
Izmantosim 400 gramus malto gaļu (šoreiz jaukta, cūkas un liellopu), ābola pusīti, 1 sīpolu, 1 olu, saujiņu pētersīļus, 1 tējkaroti sasmalcinātas kaltētas piparmētru lapiņas, 1 baltmaizes šķēli, 3-4 karotes pienu, sāli un piparus.
Baltmaizi saplūkājam gabaliņos un pārlejam tos ar pienu. Ābolu nomizojam un smalki sarīvējam, kaltētās piparmētru lapiņas sabrucinām ar rokām un visu sagatavoto pievienojam bļodiņā pie maltās gaļas.
Pievienojam sīki sagrieztu sīpolu, olu, sakapātus pētersīļus, sāli, piparus, visu kārtīgi samaisām viendabīgā masā un veidojam no tās tradicionāla lieluma bumbiņas.
Sagatavotās frikadeles liekam pannā uzkarsētā augu eļļā un cepam līdz gatavībai. Kā jau minējām ievadā, ja vēlaties, pie izceptajām frikadelēm varat pieliet nedaudz vīnu un pasautēt 3-5 minūtes.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
