Gards un aromātisks ēdiens, kuru gatavosim kā otrā ēdiena papildinājumu sev tīkamam garnējumam. Šādu ēdienu varam padarīt arī sātīgāku un pikantāku, bet šoreiz izmantotie gaļas veidi un papildinājumi ir gana diētiski un iederēsies arī bērnu ēdienkartē.
Frikadeles gatavosim no 250 gramiem cūkgaļas, 250 gramiem vistas gaļas, 1 sīpola, 2 ķiploka daiviņām, 100 gramiem baltmaizes, 150 gramiem spinātiem, sāls un pipariem, bet mērcei izmantosim 1 sīpolu, 1 burkānu, 1 ķiploka daiviņu, 30 ml augu eļļu, 2 karotes tomātu pastu, 1 tējkaroti cieti, kaltētu baziliku, maltu muskatriekstu, cukuru un sāli.
Baltmaizi izmērcējam ūdenī vai pienā, kopā ar gaļu, sīpolu un ķiplokiem izlaižam caur gaļas mašīnu, pievienojam sāli, piparus, visu sablendējam viendabīgi biezā masā un pimaisām tai sasmalcinātus spinātus.
Pannā uzkarsētā augu eļļā viegli apcepam sasmalcinātu sīpolu, sarīvētu burkānu, sasmalcinātu ķiploka daiviņu, pielejam 3-4 karotes ūdens, apmaisot pasautējam, kamēr dārzeņi mīksti, piemaisām tomātu pastu, sāli un sev tīkamu daudzumu garšvielas.
Pielejam pannā 250-300 ml ūdens, apmaisot uzkarsējam, liekam mērcē no gaļas masas pagatavotas frikadeles, pārsedzam pannu ar vāku, uz mazas uguns pasautējam visu vēl 20-25 minūtes un pasniedzam galdā ar paralēli pagatavotu papildinājumu.
