Šo karstmaižu vēsture ir 100 gadus sena un tiek skaidrota tā , ka viesnīcu oficianti karstmaizes pasniedza ar uzrunu ” kraukšķīgā uzkoda , kungs ! ” , kas franču valodā tā arī skan – Krok , mesjē ( croque monsieur ). Pat vēsturi , šīs uzkodas variācijām un turpmāko popularitāti vairāk uzziniet Wiki , bet mēs centīsimies šo gardumu pagatavot no mūspusē pieejamām sastāvdaļām.
Izmantosim 150 gramus šķiņķa , 150 gramus siera , 4 šķēles tostermaizes , 3 tējkarotes Dižonas vai franču sinepju , 2 karotes olīveļļas un 1 olu , bet mērcei vajadzēs 1 karoti miltus , 2 karotes sviesta , 1 karoti piena , pa šķipsniņai sāls , muskatrieksta , timiāna un piparu.
Sieru rupji sarīvējam. Maizi apziežam ar sinepēm un 2 šķēles liekam ar olīveļļu ieziestā cepamformā ar sinepēm uz augšu , pārkaisām ar sieru , virsū liekam plānu šķiņķa šķēlīti , vēlreiz pārkaisām ar sieru , uzliekam atlikušās divas maizes šķēles ar sinepēm uz leju un virspusi apziežam ar olīveļļu . Šajā brīdī varam izvēlēties kādā veidā maizes viegli apcept , jo varam to darīt gan uz pannas , gan cepeškrāsnī 180 grādos.
Kamēr maize nobrūninās , ātri pagatavojam mērci – pannā izkausējam sviestu , maisot sacepam tajā miltus , pēc tam pielejam pienu un turpinām maisīt ,kamēr masa sabiezē , pievienojam garšvielas , labi samaisām un ar šo mērci apziežam maizi . Virspusē uzkaisām atlikušo sieru un liekam krāsnī ( vai uz pannas ) uz dažām minūtēm jeb , kamēr siers izkusīs.
Noslēgumā uzcepam vienu olu , uzliekam to uz vienas no maizēm , abas liekam šķīvī uz salātu lapām , pārkaisām ar zaļumiem un pasniedzam galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
