Ļoti gards, aromātisks un sātīgs ēdiens, kuram vispirms svaigos un skābētos dārzeņus ar ribiņām sasautēsim, bet noslēgumā arī apcepsim. Neparastākais šajā receptē būs arī tas, ka ribiņas nevis iemaisīsim dārzeņu masā, bet gan novietosim to virspusē un gatavošanas procesā ar neveiksim nekādu apmaisīšanu.
Izmantosim 700 gramus cūku ribiņas, 600 gramus kāpostus, 3 skābētus gurķus, 1 burkānu, 1 sīpolu, 5 karotes šašliku mērces vai cita veida tomātu mērci vai kečupu., 1 lauru lapiņu, 1 karoti augu eļļu, sāli un piparus vai citas garšvielas.
Kāpostus plāni sašķērējam, beram bļodiņā, pievienojam sāli un apmaisot saspaidām ar rokām, lai kāposti nedaudz atsulotos. Pievienojam sīkāk sagrieztu sīpolu, rupji sarīvētus burkānus, mazākos gabaliņos sagrieztus skābētus gurķus, 3 karotes tomātu mērces, piparus, pusītēs salauztu lauru lapiņu, pielejam augu eļļu, visu kārtīgi samaisām un pārliekam piemērota lieluma cepamtraukā.
Dārzeņu maisījumu izlīdzinām, virsū izkārtojam ribiņas, pārkaisām ar sāli, piparu maisījumu, pārsedzam trauku ar vāku vai foliju, liekam līdz 180 grādiem uzkarsētā krāsnī, pēc 50-60 minūtēm izņemam ārā, noņemam vāku vai foliju, ribiņas apziežam ar atlikušo tomātu mērci, bez pārsegšanas trauku liekam atpakaļ krāsnī, palielinām temperatūru līdz 230 grādiem un turpinām cepšanu vēl 15-20 minūtes.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
