Ja šodien plānojas šašliks, dienas pirmajā pusē varam saplānot tālākās, ar šašliku saistītās darbības, jo ideālā variantā tieši 3 – 4 stundas ir vairuma, šašlikam paredzētās, gaļas optimālais marinēšanas laiks. Ja tas būs paveikts, atliek vien izlemt par pārējo piknikam nepieciešamo. Šoreiz piedāvājam bagātīgu dārzeņu papildinājumu, bet gaļu marinēsim sinepju marinādē.
Izmantosim 600 gramus cūkgaļas, 150 gramus sīpolus, 3 karotes sojas mērces, 3 tējkarotes baltā vīna etiķa, 1 karoti augu eļļas, 50 – 100 ml ūdens, šķipsniņu sāls, 1 cukīni vai jaunu kabaci, 1 baklažānu, 1 kukurūzas vālīti, 6 ķiršu tomātus un 2 – 3 karotes graudainās vai Dižonas sinepes.
Gaļu sagriežam gabaliņos, sīpolu ripiņās un liekam atbilstoša izmēra traukā. Receptes sastāvdaļu aprakstā minēto ūdeni izvēlāmies nelielā daudzumā un pēc nepieciešamības – iemaisām tajā sojas mērci, etiķi, augu eļļu un šo maisījumu pielejam traukā pie gaļas. Pievienojam sinepes, visu kārtīgi samaisām un liekam ledusskapī pamarinēties 3 – 4 stundas.
Aptuveni 30 minūtes pirms marinēšanas noslēguma sagriežam šašlikam piemērotos gabaliņos kabaci un baklažānu, pārkaisām ar sāli un ļaujam atsuloties. Sagriežam ripiņās kukurūzu, visu secīgi spraužam uz iesmiem, cepam uz oglēm un savlaicīgu pagrozām iesmus, lai gaļa vienmērīgi saceptos.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
