Ļoti gardi, aromātiski un sulīgi sacepta cūkgaļa, kuru gatavosim kā cepeti, gaļu iepriekš samarinēsim sinepju un sojas mērces marinādē, bet pirms cepšanas papildināsim ar alu. Tas piešķirs gaļai maizei līdzīgu aromātu, bet alū esošais alkohols cepšanas laikā pilnībā izzudīs.
Izmantosim 1,5 kg cūkgaļu, 500 ml alus, 5 karotes sojas mērci, 3 karotes sinepes, sev tīkamu daudzumu lauru lapiņas un piparus.
Gaļu nomazgājam, apsusinām, liekam cepammaisiņā, rūpīgi apziežam ar sojas mērces un sinepju maisījumu, pārkaisām ar pipariem, pievienojam lauru lapiņas un šādi sagatavotajai gaļai ļaujam 3-4 stundas vai ilgāku laiku pamarinēties ledusskapī.
Pēc tam maisiņu novietojam cepamtraukā, ielejam maisiņā alu, cieši aizsienam, ļaujam pamarinēties vēl 30 minūtes un 200 grādos cepam 1,5-2 stundas.
