Marinētiem gurķiem pēc definīcijas vajadzētu būt kraukšķīgiem ar nelielu asumiņu un katrai saimniecei būs savas receptes vislabākā rezultāta panākšanai. Būsim priecīgi, ja kādu jaunu niansi sev atklāsiet arī šajā receptē.
Pildīsim litra burciņās un no kopējā apjoma plānosim piepildīt 3 – 4 burciņas. Pamatprodukti būs aptuveni 3 kilogrami gurķu un 300 grami kvalitatīva čili kečupa, bet marinādei izmantosim 1 glāzi galda etiķa, 1 glāzi cukura, 2 karotes sāls un 5 glāzes ūdens. Burciņā klāt liksim arī mazumiņu mārrutku lapas, estragonu, ķiploka daiviņas, nedaudz svaiga čili pipara ripiņas, smaržīgo piparu zirnīšus, krustnagliņas, ābeles lapas, jāņogu un aveņu lapas, dilles.
Kad viss ir sagatavots, nomazgāts un burciņas sterilizētas, izkārtojam visu burciņās un ķeramies pie marinādes gatavošanas – katliņā lejam ūdeni, pievienojam etiķi, cukuru, sāli, kečupu un apmaisot izšķīdinām. Sagaidām, kad sāk vārīties un marinādi pārlejam piepildītajā burciņās. Tās vienkārši pārsedzam ar vāciņiem un sterilizējam vismaz 10 minūtes.
Pēc tam burciņas cieši aizvākojam, pārsedzam ar segu, nesteidzinām atdzišanu un pēc 3 dienām pārvietojam pie pārējiem ziemai sagatavotajiem krājumiem vai ķeramies pie degustēšanas.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
