Gardi un sulīgi čebureki, kurus šoreiz pildīsim ar maltu vistas gaļu un sēnēm. Šoreiz izmantojām šampinjonus, bet varat to vietā izmantot jebkuras meža sēnes, jo visās variācijās, sēnes pirms pildīšanas sacepsim līdz gatavībai. Ja vēlaties, varat pildījumā izmantot arī sieru.
Mīklai vajadzēs 250 ml ūdens, 1 tējkaroti sāls, 1 tējkaroti cukura, 1 olu un 4 glāzes miltus, bet pildījumu gatavosim no 500 gramiem šampinjoniem, 800 gramiem vistas filejas, 1 maza sīpola, zaļajiem lociņiem, sāls, pipariem un 1 tējkarotes ķiploku pulvera.
Bļodiņā iemaisām mīklu, samīcām to mīklas bumbā, pārsedzam ar dvieli un ļaujam 30 minūtes piebriest istabas temperatūrā. Pannā uzkarsētā augu eļļā sacepam sīki sagrieztus sīpolus ar mazos gabaliņos sagrieztām sēnēm un noslēgumā piemaisām sāli.
Vistas gaļu samaļam, pievienojam sīki sagrieztus lociņus, pannā sacepto, sāli, piparus, ķiploku pulveri un visu kārtīgi samaisām. Mīklu plāni, aptuveni 3 mm biezumā, izrullējam, ar bļodiņu vai glāzi izkniebjam sev vēlama diametra mīklas aplīšus, uz katra novietojam atbilstošu daudzumu pildījuma masu, aplīšus aizveram, mīklas maliņas saplacinām ar dakšiņu un liekam pannā uzkarsētā augu eļļā.
Eļļu izmantojam vairāk un svarīgi, lai čebureki tajā teju vai ”peldētu”. Cepam uz vidējas un nedaudz mazākas uguns, lai pietiekoši izkarsētu pildījumu. No pannas izņemam ar caurumotu karoti, lai liekā eļļā notecētu.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
