Gards, sulīgs un aromātisks bumbieru pīrāgs, kuru gatavosim no kēksu un mandeļu mīklas, ko papildināsim ar šokolādi, bet izceptā pīrāga apziešanai izmantosim medu. Bumbierus izmantosim gan mīklā, gan kā pievilcīgu rotājumu.
Izmantosim 180 gramus atlaidinātu sviestu, 2 olas, 140 gramus cukuru, 1 glāzi (250 ml) miltus, 10 gramus cepampulveri, 4 bumbierus (800 grami), 40 gramus šokolādi, 100 gramus apceptas mandeles, 30 gramus medus un, ja vēlaties, 2-3 pilienus mandeļu ekstraktu.
Apceptās mandeles samaļam kafijas dzirnaviņās, bet nepārcenšamies un nepārstrādājam pastā, jo vajadzīgi sausi un rupji milti. šokolādi pavirši sadrupinām sīkāk.
Bļodiņā kārtīgi, 5 minūtes, sakuļam olas ar cukuru, pievienojam mīksti atlaidinātu sviestu, ja vēlaties, arī 2-3 pilienus mandeļu ekstraktu un apmaisām visu ar mikseri viendabīgā masā. Pievienojam ar cepampulveri sajauktus miltus un samaltās mandeles, ar karoti samaisām, pievienojam mazos gabaliņos (aptuveni 1 cm) sagrieztus 3 bumbierus, sadrupināto šokolādi un vēlreiz visu rūpīgi samaisām.
Šoreiz izmantosim 22 cm sadalāmo cepamformu, ieklājam tajā cepampapīra apli, izkārtojam un izlīdzinām sagatavoto mīklu, atlikušo bumbieri sagriežam plānās daiviņās (car ar visu serdi un kātiņiem) un skaisti izkārtojam tās virs mīklas. 180 grādos cepam aptuveni 1 stundu jeb līdz gatavībai un sev tīkamam zeltainumam.
Pēc izcepšanas izņemam no krāsns, vēl karsto pīrāgu apziežam ar medu, ļaujam 10-15 minūtes atdzist formā, pēc tam izņemam no tās, novietojam uz restītes, pilnībā atdzesējam un pasniedzam gardo pīrāgu galdā.
