Kāpostu zupa tāda ir arī ar Briseles kāpostiem un esam jau rakstījuši par to, ka Briseles kāposti tie paši galviņkāposti vien ir, bet tikai miniatūri. Tā kā, šajā receptē tos droši varat aizvietot ar ierastajiem kāpostiem, jo pārējās sastāvdaļas ir pavisam ikdienišķas.
Izmantosim 4 kartupeļus, 1 papriku, 1 burkānu, 1 – 2 sīpolus, 1 lauru lapu, 5 – 7 melnā pipara zirnīšus, 2 lielus tomātus, 400 gramus cūkgaļas, augu eļļu, sāli, piparus, 1 tējkaroti ķiploku granulu, 170 gramus Briseles kāpostu un zaļumus (dilles, pētersīļi)
Liekam katliņu ar ūdeni uz uguns un, kad sāk vārīties, liekam iekšā cūkgaļas gabalus, pievienojam sāli, lauru lapas, veselu sīpolu un piparu zirnīšus.
Kartupeļus sagriežam mazos kubiņos, burkānu sarīvējam, sīpolu sīki sagriežam, papriku sagriežam mazos kubiņos, bet tomātus sarīvējam biezenī. Kad gaļa 15 minūtes vārījusies, katliņā beram kartupeļus un samazinām uguni. Pannā uzkarsējam augu eļļu, beram apcepties sīpolus un burkānus, vēlāk pievienojam papriku, vēl pēc brīža tomātu biezeni, kad sāk vārīties, pievienojam sāli, ķiploku granulas, piemaļam piparus.
Kad kartupeļi novārījušies mīkstāki, katliņā beram Briseles kāpostus (ja tie ir lielāki, sagriežam), novārām aptuveni 5 minūtes, pievienojam katlam pannas saturu, apmaisām, ļaujam visam novārīties vēl 7 – 8 minūtes, pievienojam sasmalcinātus zaļumus, izslēdzam uguni, ļaujam visam nedaudz piesātināties un pasniedzam galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
