Šī ēdiena attēls varētu būt nemainīgs cauri daudzām paaudzēm un arī nākotnē, to ieraugot, vairumu pavadīs pozitīva noskaņa par šādi pasniegta bifšteka garšu. Atliek vien ievērot tradīcijas un izmantot tikai maltu liellopu gaļu, bet ja galvenais ir tikai vizuālais salikums, derēs arī cita veida gaļa.
Izmantosim 300 gramus maltas liellopu gaļas, nedaudz cūkas speķa, 2 olas, zaļos lociņus, sāli, piparus, augu eļļu un 2 – 3 šķipsniņas miltus.
Gaļu samaļam paši kopā ar nelielu speķa gabaliņu vai izmantojam jau gatavu malto gaļu. Pievienojam sāli, piparus un maisot masu ar rokām kārtīgi izklapējam, lai izsistu lieko gaisu un kotletes būtu blīvākas.
Gaļas masai pievienojam pavisam nedaudz miltus, veidojam divas kotletes un liekam cepties pannā uzkarsētā augu eļļā. Apcepam pa 1 – 2 minūtēm no katras puses, pārliekam uz šķīvjiem, izcepam olas tā, lai nesabojātu dzeltenumu, pēc izcepšanas apgriežam baltās maliņas bifšteka izmērā un liekam katru uzcepto olu šķīvī virs bifšteka.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
