Gardi un aromātiski biezpiena un ābolu mīklas plācenīši, kurus pildīsim ar pašu gatavotu dzērveņu un apelsīnu džemu. Biezpiena plācenīšu mīklai jābūt izteikti blīvai, tāpēc tajā nevarēs iemaisīt šķidrākas sastāvdaļas. Toties, tās lieliski varēsim sapildīt jau uz gataviem plāceņiem pirms to cepšanas. Paralēli pagatavosim lielāku daudzumu džema, kuru varēsiet uzglabāt burciņā.
Mīklai vajadzēs 200 gramus ne pārāk treknu biezpienu, 1 olu, 30 gramus mannā, 50 gramus miltus, 4 gramus sodu vai cepampulveri un 1 saldu ābolu, bet džemu gatavosim no 150 gramiem svaigām vai saldētām dzērvenēm, 1 apelsīna un 250 gramiem cukura.
Džemam nomizojam apelsīnu, sagriežam mazos gabaliņos, beram mazā katliņā, pievienojam dzērvenes, cukuru, apmaisot novārām uz vidējas uguns aptuveni 15 minūtes, pēc tam sablendējam un sagatavoto masu izberžam caur smalku sietiņu. Tas gan nav obligāti, toties iegūsim izteikti gludu masu. Sagatavoto džemu pārliekam tīrā burciņā un cieši aizvākojam.
Mīklai bļodiņā liekam biezpienu, pievienojam olu, samaisām, pievienojam sarīvētu ābolu, mannā, miltus, sodu vai cepampulveri un visu samaisām biezā un stingrā mīklā. Darba virsmu pārkaisām ar miltiem, mīklu izrullējam aptuveni 5 cm biezā ”desā” un, ar asu nazi, sagriežam to ripiņās.
Katru ripiņu viegli pieplacinām, viducī izveidojam iedobīti, liekam tajā pa nepilnai tējkarotei džema, pildījumu aizveram ar mīklu, sagatavotos plācenīšus bagātīgi apviļājam miltos, un cepam pannā uzkarsētā augu eļļā. Lai pildījums garantēti neiztecētu, varam darīt arī tā – ar ūdeni apmērcētiem pirkstiem viegli apziežam miltos apviļāto plācenīti, pēc tam apviļājam šķīvītī izkaisītā mannā un liekam plācenīti pannā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
