Garda un vienkārši pagatavojama torte bez cepšanas, tomēr tās gatavošanā svarīga būs pacietība, jo pirms pasniegšanas galdā torte nakti jāpatur ledusskapī. Tas saistīts ar to, ka neizmantosim tortēm tradicionālo biskvīta pamatni un kārtīgi neatdzesētu torti būs vienkārši neiespējami izņemt no formas.
Izmantosim 500 gramus zefīru, 50 gramus želatīnu, 1 glāzi cukuru, 3 kivi, 1 karoti vaniļas cukuru, 300 – 350 gramus biezpienu, 300 – 350 gramus krējumu un kokosa skaidiņas.
Zefīru atdalām vienu no otra un blīvi izkārtojam sadalāmā formā. Kivi nomizojam, sagriežam šķēlītes un iespiežam tās starp zefīra ripiņām. Želatīnu izkausējam ūdenī, blendēšanai piemērotā traukā sakuļam biezpienu, krējumu, cukuru (parasto un vaniļas). Biezpiena masā iemaisām atsildīto želatīnu, samaisām un pārlejam formas saturu. Jāpiebilst, ka zefīrs šajā procesā var ”uzpeldēt” virspusē, bet šo procesu necenšamies ierobežot un formu ar visu saturu liekam ledusskapī uz nakti.
Kad torte būs atdzesēta, apvelkam ar nazi apkārt formai un kārtīgi padomājam vai ir vērts torti ņemt ārā no formas un vai tas izdosies , torti nesabojājot. Ja šādas pārliecības jums nav, noņemiet tikai formas apmali vai sagrieziet torti gabaliņos pašā formā un pasniedziet galdā jau uz šķīvīšiem. Noslēgumā tortes virspusi pārkaisām ar kokosa skaidiņām.
