Ja brokastīs esat iecienījuši ne vien sāļos ēdienus, šādi pagatavots pudiņš būs patiess atradums arī tad, ja līdz šim savus mājiniekus esat priecējuši ar tradicionālākiem biezpiena sacepumiem.
2 porcijām izmantosim 220 gramus biezpiena, 2 olas, 40 gramus mannā, 70 gramus cukura, 10 gramus vaniļas cukura, 90 gramus karsta ūdens, 40 gramus sviesta, 40 gramus rozīnes, sāli, krējumu un pūdercukuru.
Vislabāk būs, ja rozīnes jau būsim savlaicīgi izmērcējuši, bet to var darīt arī tagad – pārlejam tās ar verdošu ūdeni un ļaujam izmirkt. Citā bļodiņā beram mannā, pārlejam ar karstu ūdeni, apmaisām un arī ļaujam kādu brīdi piebriest.
Trešajā bļodiņā liekam biezpienu, saspaidām ar dakšiņu, pievienojam vaniļas cukuru un pusi no plānotā cukura daudzuma. Pievienojam olu dzeltenumus, visu kārtīgi samaisām, pievienojam sviestu un vēlreiz visu apmaisām. Pēc tam pievienojam rozīnes un uzbriedināto mannā. Atlikušo cukuru kārtīgi sakuļam ar olu baltumiem un iemaisām kopējā masā.
2 cepamformiņas (šoreiz ramekini) ieziežam ar sviestu vai augu eļļu bez aromāta, iepildām tajās sagatavoto masu, virspusi apziežam ar krējumu un 250 grādos cepam aptuveni 25 minūtes. Cepšanas laikā masa pacelsies, bet pēc tam nokritīsies. Pēc izcepšanas nedaudz atdzesējam, pārkaisām ar pūdercukuru un pasniedzam galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
