Neparasta mīkla un kraukšķīgi gardi gaļas pīrādziņi. Ir ne mazums mīklas veidu, kurus izmantojam, lai ietaupītu to laiku, kas būtu nepieciešams rauga mīklas gatavošanai, bet šī mīkla ir neparasta ar to, ka tajā izmantosim divu veidu taukvielas, augu eļļu un sviestu.
Mīklai izmantosim 100 ml augu eļļas (šoreiz rafinēta saulespuķu eļļa), 120 gramus sviesta, 2 olas, 100 gramus jogurta, pusi tējkarotes sāls, 4 glāzes (pa 250 ml) miltus un 1 karoti cepampulvera, bet pildījumam vajadzēs 400 gramus maltu liellopu gaļu, 1 sīpolu, 2 ķiploka daiviņas, 1 burkānu, sāli, piparus un zaļums (koriandrs, pētersīļi,u.tml.).
Bļodiņā samaisām augu eļļu, sviestu un jogurtu, pievienojam sāli, 1 olu un 1 olas baltumu, vēlreiz visu apmaisām, pēc tam pievienojam ar cepampulveri sajauktus miltus un, apmaisot samīcām visu mīklas bumbā.
Pannā uzkarsētā augu eļļā apcepam sīki sasmalcinātus sīpolu, burkānu un ķiplokus, pēc tam pievienojam malto gaļu, apmaisot apcepam, kamēr gaļa pilnībā gatava, noslēgumā iemaisām sāli, piparus, ņemam nost no uguns un atdzesējam. Atdzesētajā masā iemaisām sev vēlamu daudzumu sasmalcinātus zaļumus.
No mīklas atdalām pa pikucim, plāni izrullējam to plācenī, uz katra plācenīša uzliekam piemērotu daudzumu gaļas masas, aizlipinām pīrādziņa formā un sagatavotos pīrādziņus izkārtojam ar cepampapīru ieklātā cepešpannā.
Mazā bļodiņā sakuļam atlicināto olas dzeltenumu ar 1 tējkaroti ūdens, apziežam pīrādziņu virspusi, ja vēlaties, pārkaisām ar sezama sēkliņām, cepešpannu liekam līdz 180 grādiem uzkarsētā krāsnī un cepam aptuveni 30 minūtes.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
