Ļoti garda pašu izcepta maize no kviešu miltiem ar nelielu paprikas pulvera papildinājumu. Gatavosim rauga mīklu, tāpēc procesu nevajadzētu sasteidzināt pat neskatoties uz darba procesa vienkāršību, bet cepšanas ilgums gan būs atkarīgs no katras cepeškrāsns specifikas.
Izmantosim 200 ml ūdens, 1 tējkaroti sāls, pusotru tējkaroti cukuru, pusotru tējkaroti sauso raugu, 2 karotes augu eļļu, 300-350 gramus miltus un 1 tējkaroti paprikas pulveri.
Dziļākā bļodiņā lejam siltu ūdeni, pievienojam un izšķīdinām cukuru, pievienojam sauso raugu, apmaisām un ļaujam 10 minūtes ierūgt. Pēc tam pievienojam augu eļļu, sāli, paprikas pulveri un visu kārtīgi samaisām.
Pakāpeniski pievienojam izsijātus miltus, apmaisot samīcām visu mīkstā, pie rokām nelīpošā mīklā, savācam visu mīklas bumbā, liekam to ar augu eļļu viegli ieziestā bļodiņā, pārsedzam to ar dvieli un ļaujam siltā vietā norūgt aptuveni 1 stundu.
Pēc tam mīklu samīcām iegarenas formas kukulītī, pārliekam to iegarenā, ar cepampapīru ieklātā vai augu eļļu ieziestā cepamtraukā, pārsedzam to ar dvieli un ļaujam mīklai norūgt vēl 20-30 minūtes.
Kukulīša virspusē veicam 3 slīpus iegriezumus, cepamtrauku liekam līdz 180 grādiem uzkarsētā krāsnī, cepam 35-40 minūtes, pēc izcepšanas kukulīti pārliekam uz restītes un pilnībā atdzesējam.
