Ķīseļa gatavošana no ogām ir dubulti vērtīgs pasākums, jo vienlaikus varam pagatavot gan ķīseli desertam, gan gardu dzērienu ikdienas slāpju veldzēšanai. Ķīseli gatavosim biezāku, tāpēc neuztraucieties, ka tas būs biezs vēl karsts esot, jo mērķis ir pēc atdzesēšanas to pietuvināt želejai līdzīgai konsistencei. Ja tomēr vēlaties šķidrāku, samaziniet cietes daudzumu, bet ne mazāk kā līdz 1 karotei.
Izmantosim 400 gramus avenes, 900 ml ūdens, 200 gramus cukura, 60 gramus cietes un vēl 100 ml auksta ūdens cietes atšķaidīšanai.
Beram katliņā avenes un cukuru, pielejam 900 ml auksta ūdens, liekam katliņu uz lielas uguns un apmaisot sagaidām vārīšanās brīdi. Samazinām uguni tik minimāli, lai katliņa saturs viegli burbuļotu un šādi novārām 5 – 7 minūtes.
Pēc tam nokāšam caur sietiņu, biezumus kārtīgi izberžam (no palikušajiem biezumiem pagatavojam dzērienu) un šķidro aveņu novārījumu atkal lejam katliņā. Liekam uz uguns un, kad sāk vārīties, samazinām uguni uz minimālo un ar tievu strūkliņu pielejam ūdenī pilnīgi izšķīdinātu un viendabīgi samaisītu cieti. Nedaudz palielinām uguni un nepārtraukti apmaisot, sagaidām kārtējo vārīšanās brīdi un ņemam nost no uguns.
Lai virspusē izveidotos ”garoziņa”, varam dziestošo ķīseli pārkaisīt ar 2 – 3 šķipsniņām cukura. Pasniedzam galdā siltu vai atdzesētu.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
