Turpinām iepazīstināt ar auksto zupu dažādību un šajā receptē vēlamies uzsvērt, ka aukstajās zupās kartupeļi nav obligāta sastāvdaļa. Nē, tos neaizvietosim ne ar kūpinātu vistas gaļu, ne ar citiem produktiem, jo arī šajā receptē aprakstītos produktus varam aizvietot ar citiem, tāpēc kartupeļu nepievienošana, ir tikai garšas dažādošanas nolūkos.
Izmantosim 100 gramus kūpinātu vistas gaļu, 2 cieti novārītas olas, 1 gurķi, zaļos lociņus, dille, svaigu koriandru (kinzu), 150 gramus redīsus, ķiploka daiviņas pusīti, pusi tējkarotes sinepju, 500 ml kefīra, 700 ml atdzesētu vārītu ūdeni un nedaudz citronskābes vai cita skābinātāja.
Vispirms sasmalcinām visus zaļumus un ķiploka daiviņu. Beram bļodiņā, pievienojam sāli, apmaisām un ar spiedi vai savādāk visu saspaidām, kamēr izspiežas sula. Pievienojam sīki sagrieztu gurķi, plāni sagrieztus redīsus, sīki sagrieztas olas un kūpināto vistas gaļu, pielejam kefīru, iemaisām sinepes un apmaisot, pakāpeniski lejam klāt ūdeni, kamēr panākam sev vēlamo zupas biezumu.
Noslēgumā pievienojam citronskābi vai citu skābinātāju un liekam bļodiņu uz neilgu laiku ledusskapī atdzist. Pirms pasniegšanas galdā noteikti apmaisām un, ja vēlaties, pievienojam nedaudz krējuma.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
