Gardas un vasarīgas pusdienas, kurām gatavosim divus ēdienus, kurus varat pasniegt galdā gan kā vienu ēdienu, gan katru atsevišķi, kas tomēr nebūs pareizākais risinājums. Aukstās zupas gatavošanai pieejiet radoši gan produktu un to daudzuma izvēlē, gan zupas šķidruma pieregulēšanā.
Izmantosim 8 kartupeļus, 150 gramus bekonu, 4 ķiploka daiviņas, 2 karotes augu vai olīveļļu un sāli, bet auksto zupu gatavosim no 4 bietēm, 2 olām, 100 gramiem krējuma, 2 gurķiem, 3 redīsiem, 2 diļļu zariņiem, 2 pētersīļu zariņiem, 1 litra kefīra, auksta ūdens un sāls.
Kartupeļus ar visu mizu, bietes un olas katru atsevišķā traukā novārām līdz gatavībai un pietiekoši atdzesējam. Bietes rupji sarīvējam, gurķus sagriežam mazos kubiņos, redīsus pusripiņās, beram visu bļodiņā, pievienojam sāli, pielejam kefīru, sev tīkamu daudzumu auksta ūdens, apmaisām, pievienojam sakapātus zaļumus un vēlreiz visu apmaisām.
Novārītos kartupeļus sagriežam daiviņās, izkārtojam cepamtraukā, pārkaisām ar sāli, apslakām ar augu vai olīveļļu, virspusē izkārtojam plānās plāksnītēs vai citādi sagrieztus ķiplokus, pārsedzam ar bekona loksnītēm, liekam līdz 180 grādiem uzkarsētā krāsnī, grila režīmā apcepam 5-7 minūtes, pēc tam apmaisām, apcepam visu vēl 2-3 minūtes un ņemam ārā no krāsns.
Zupu salejam šķīvjos, papildinām ar krējumu, pusītēs vai daiviņās sagrieztām olām un pasniedzam galdā ar saceptajiem kartupeļiem.
