Šādi gatavotas aukstās zupas ir gana ierastas arī mūspusē, tāpēc īpaši neanalizēsim, kurš pirmais izdomāja tās pagatavot šādi un, kāpēc esam šai receptei devuši šādu nosaukumu, bet izcelsim abas galvenās sastāvdaļas, kas šo auksto zupu atšķir no līdzīgām. Tātad, noteikti izmantosim treknu kefīru un, pasniedzot galdā, zupu papildināsim ar vēl siltiem ceptiem kartupeļiem.
Izmantosim 150 gramus vārītas bietes, 1 litru kefīra (šoreiz 2,5%), 3 cieti novārītas olas, 150 gramus gurķus, 30 gramus zaļumus, 300 gramus kartupeļus, 40 ml augu eļļas, sāli un piparus.
Bietes, gurķus un olas sagriežam mazos kubiņos, beram visu bļodiņā, pievienojam sasmalcinātus zaļumus, sāli, piparus un visu kārtīgi samaisām. Pannā uzkarsētā augu eļļā sacepam salmiņos vai savādāk sagrieztus kartupeļus un procesa gaitā pievienojam sāli vai citas garšvielas.
Kad viss sagatavots un šķīvji salikti uz galda, katrā ieliekam nepieciešamo sagatavotā daudzumu, pielejam aukstu kefīru, kārtīgi samaisām, virspusē uzliekam vēlamo daudzumu saceptos kartupeļus un ķeramies pie ēšanas.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
