Gards, vienkārši un ātri pagatavojams lečo ziemai. Tā kā lečo ir viens no dārzeņu salātu paveidiem, šoreiz recepti esam vienkāršojuši tā, ka neizmantosim augu eļļu, kas nozīmēs arī to, ka katliņā būs mazāk šķidruma. Ja ar pašu dārzeņu sulu vien nepietiek, noteikti pielejiet nedaudz ūdens. Ja vēlaties maigāku lečo, tomātus varat nomizot.
Sešu 0,5 litru tilpuma burciņu piepildīšanai izmantosim 3 kg tomātus, 1 kg paprikas, 3 ķiploka daiviņas, 2-3 karotes galda etiķa, 1 glāzi cukura un 2 karotes sāls.
Tomātus sagriežam daiviņās, papriku gareniskos salmiņos. Pusi no tomātiem beram katliņā, pievienojam papriku, ja nepieciešams, pielejam pusi glāzes vai vairāk ūdens, liekam uz uguns, pēc vārīšanās sākuma samazinām uguni un, apmaisot novārām visu aptuveni 10 minūtes.
Pēc tam pievienojam atlikušos tomātus, apmaisām, pievienojam sāli, cukuru un novārām visu vēl 20-25 minūtes. Pēc tam piespiežam ķiplokus, galda etiķi, apmaisām, novārām visu vēl aptuveni 5 minūtes un verdošo masu pārliekam sterilizētās burciņās.
Burciņas cieši aizvākojam, pagriežam augšpēdus, pārklājam ar segu un ļaujam pilnībā atdzist.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
