Garda un neparasta uzkoda, kuru noteikti vēlamies piedāvāt kā vienkārši pagatavojamu. Šampinjoni nebūs tie paši, kuri vienkārši marinēti nopērkami veikalos, jo tiem pagatavosim īpašu saldskābo marinādi, kurā 10 minūtes pamarinēsim applaucētus šampinjonus. Būtiska nozīme būs arī mīklai, bet cepšanu veiksim lielākā eļļas daudzumā jeb fritēsim.
Izmantosim 500 gramus šampinjonus, 2 olas, 50 ml pienu, 100 gramus rīvmaizi, 3 karotes miltus, 250 gramus augu eļļu, 1 tējkaroti sinepes, 1 karoti citrona sulu, 1 tējkaroti medus, sāli un piparus.
Vislabāk izvēlēties aptuveni vienāda lieluma, vidēja izmēra šampinjonus. Nomazgājam tos attīrām, beram katliņā ar verdošu un viegli sālītu ūdeni, izslēdzam uguni, ļaujam ne ilgāk kā 2 minūtes applaucēties, nokāšam caurdurī, noskalojam ar aukstu ūdeni un ļaujam atdzist.
Bļodiņā kārtīgi samaisām medu ar citrona sulu un sev tīkama asuma sinepēm, pārlejam šo masu virs sēnēm, apmaisām, ļaujam 10 minūtes pamarinēties un šajā laikā ik pa brīdim apmaisām.
Pēc tam šampinjonus bagātīgi apviļājam miltos, liekos nokratām un apviļātos šampinjonus pārliekam bļodiņā ar sakultu piena, sāls, piparu un olu masu. Pēc tam apviļājam rīvmaizē, liekam vēlreiz olu masā un vēlreiz apviļājam rīvmaizē.
Sagatavoto beram katliņā ar verdošu eļļu vai izmantojam friteri, ik pa brīdim apmaisot cepam aptuveni 3 minūtes, uzmanīgi, ar caurumotu karoti, izņemam no verdošās eļļas, apsusinām uz papīra salvetēm un pasniedzam galdā ar sev tīkamu mērci.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
