Ļoti garda, aromātiska un sātīga dārzeņu zupa, kurai kāpostus, kartupeļus un burkānus novārīsim ar malto gaļu, tāpēc, lai gan garšas un produktu ziņā līdzīgi, tomēr nevarēsim šo zupu dēvēt ne par tradicionālu frikadeļu zupu, ne par tradicionālu kāpostu zupu.
Izmantosim 400 gramus maltu gaļu (šoreiz cūkgaļa, bet var izmantot arī cita veida malto gaļu), 200 gramus svaigus kāpostus, 4 kartupeļus, 1 burkānu, 1 sīpolu, 3 tējkarotes tomātu pastu, 2 karotes augu eļļu, 3-4 zaļos lociņus, 4-5 diļļu zariņus, sāli un piparus.
Sautēšanai piemērotā katliņā uzkarsētā augu eļļā beram malto gaļu, uz lielas uguns, nepārtraukti apmaisot apcepam aptuveni 5 minūtes, bet necenšamies sacept pārāk stipri, pēc tam pievienojam sīkāk sagrieztu sīpolu un rupji sarīvētu burkānu un apmaisot apcepam visu vēl 5-7 minūtes.
Pievienojam tomātu pastu, apcepam visu vēl dažas minūtes, pievienojam mazos kubiņos sagrieztus kartupeļus, plāni sašķērētus kāpostus, pielejam ūdeni līdz katliņa virspusei (šoreiz izmantojām 3 litru tilpuma katliņu), pievienojam sāli, ja vēlaties, arī 1-2 lauru lapiņas, apmaisām un novārām 20-25 minūtes jeb, kamēr kartupeļi un kāposti pilnībā ir gatavi.
Pievienojam sasmalcinātus zaļumus, piparus, apmaisām, sagaidām vārīšanās atsākšanos, ņemam nost no uguns, ļaujam zem vāka vēl kādu brīdi piesātināties un pasniedzam gardo zupu galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
