Ļoti gardi un aromātiski sautēti svaigie kāposti. Gatavošanas tehnoloģija būs gana neparasta, jo vispirms kāpostus ar ķiplokiem apcepsim sviestā, pēc tam sasautēsim ar baltvīnu, bet gatavo ēdienu pasniegsim galdā ar pārkaisītu sieru.
Izmantosim 850 gramus kāpostus, 180 ml baltvīnu (šoreiz pussausais, bet derēs arī sausais), 50 gramus sviestu, 3 ķiploka daiviņas, sāli, piparus un 100 gramus sieru.
Katliņā ar biezu dibenu vai citā sautēšanai piemērotā traukā izkausējam sviestu, beram tajā sīki sasmalcinātus ķiplokus, apmaisot apcepam 1-2 minūtes, pievienojam plāni sašķērētus kāpostus, apmaisām un izkarsējam visu vēl 7-8 minūtes, ik pa brīdim apmaisot.
Kad kāposti kļuvuši viegli caurspīdīgi un sāk apcepties zeltaini, pielejam vīnu, pārsedzam katliņu ar vāku, uz mazas uguns pasautējam vēl aptuveni 15 minūtes vai citu laiku, kas atkarīgs no kāpostu cietības.
Kad kāposti ir sasautējušies pietiekoši mīksti, pievienojam sāli, piparus, ja katliņā palicis šķidrums, notvaicējam uz lielas uguns vēl 3-5 minūtes, ņemam nost no uguns, liekam uz šķīvjiem, pārkaisām ar smalki sarīvētu sieru un pasniedzam gardo ēdienu galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
