Tradicionāli ar gaļu un rīsiem pildīta paprika bieži vien mūs attur dēļ lielās laikietilpības šādu ēdienu gatavošanā. Savukārt šāda alternatīva prasīs daudz mazāk laika un noteikti būs ne vien veselīgāka, bet arī ne mazāk garda.
Izmantosim 200 gramus sēņu (meža sēnes vai šampinjonus, u.tml.), 1 kabaci vai cukīni, 1 sīpolu, 1 baklažānu, 3 – 4 paprikas, 5 vidēja lieluma tomātus, sāli, garšvielas un augu eļļu.
Sīpolu, sēnes, baklažānu un cukīni vai kabaci sagriežam mazos gabaliņos. Vispirms pannā uzkarsētā augu eļļā liekam apcepties sīpolus. Kad tie viegli apcepušies, pievienojam sēnes, uz lielas uguns apcepam 3 – 4 minūtes, pievienojam kabačus, vēl pēc 5 minūtēm baklažānus, kad kopumā visu būsim cepuši aptuveni 10 minūtes, pievienojam sāli, garšvielas, visu vēlreiz kārtīgi apmaisām un ņemam pannu nost no uguns.
Paprikai nogriežam virspuses, iztīrām vidučus, piepildām ar iepriekš sacepto pildījumu, liekam tajā pašā pannā, kurā apcepām pildījumu, pielejam vēl nedaudz augu eļļu, apgriežot uz visām malām apcepam aptuveni 5 minūtes, pannā pievienojam biezākās ripiņās sagrieztus tomātus, pārsedzam pannu ar vāku un sautējam visu vēl aptuveni 10 minūtes.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
